我が家の果実酒 201.6.18

我が家で作り、保管してある果実酒を紹介する。　　　　　2016.6.18

保存の果実酒を並べてみた。まだ取出していない、
薬用酒（マタタビ酒）もある。

7種類、左より花梨酒（広口瓶のまま）、アンズ酒、
枇杷酒、庭梅酒、ヤマモモ酒、梅酒、梅シロップ。

梅酒：果実酒の王様で香り、味が最高
甘さを控えて、通常の１/３の氷砂糖にしている。梅1Ｋｇ，氷砂糖300ｇ、
焼酎３５度　1.8Ｌ漬込みＨ23.6　取出しＨ28.6
アンズの種を割り、杏仁を入れるとさらに味が良くなる。我が家では杏酒の杏を再利用している。


梅酒のラベル


庭梅酒：背丈数十センチで、春にピンクの花が咲き、6月に小さな赤い実をつける。
この実を採り、果実酒とした。
庭梅1.5Ｋｇ，氷砂糖500ｇ、焼酎35度2.5Ｌ
漬込みＨ23.6　取り出しＨ26.6と書き込み、ラベルを作り、貼り付けた。


庭梅の花


赤い実

角瓶に保存しラベルを張った。

ヤマモモ酒：2016.6.16ずけで付で紹介済みのため省略。
友人たちに小瓶に分けて差し上げたため減ってしまった。絶賛だった。


あんず酒
あんず1Ｋｇ，氷砂糖300ｇ、焼酎３５度　1.8Ｌ

ラベル


我が家の杏の樹
昨年は、沢山実りアンズジャムを作ったが、今年は一個しか実らず、食べてしまった。




枇杷酒：我が家では3本ほど植えてあるが、まだ収穫できない、
近所で野生化した小さい枇杷を採取して漬込んだ。
　
梅シロップ：お酒の飲めない女性・子供用だが、夏季氷と水で薄めて飲むとおいしい。
梅2Ｋｇ、氷砂糖　2Ｋｇ、酢を100ｃｃ
1.8Ｌの角瓶に保存

花梨酒：かりん1Ｋｇ、氷砂糖300ｇ、焼酎1.8Ｌの割合で漬け込んである。
花りんの花：かわいいピンクの花、昨年は3個実り、果実酒に漬け込んだが、
今年はすべて落ちてしまった。残念！
のど飴が知らているが、梅酒に次ぐ果実酒である。
花りんの花


花梨酒のラベル